Spirulinakräm - almost raw

Min kille satte ihop den här videon när jag lagade en mellanmålskräm idag. Den är gjord med time lapse-teknik, alltså massa foton som fogas samman till en film. Vi är nybörjare på det här och gjorde inga speciella förberedelser. Men det oj va kul det var och resultaten blev ju helt ok...lite spill på duken bara (det finns ju inga omtagningar i verkliga livet).

Spirulinakräm
1 banan
½ avokado
2 dl fet grekisk yoghurt
1 rågad msk spirulinapulver
1 knapp msk kakao
ett kläm agavesirap eller honung

Strössel
hackade valnötter
kakaokross
hampafrö

Om man vill ha den helt raw så kan man tillsätta lite mer avokado och banan.

Tacos på annat vis - almost raw

Jag gillar tacos! Efter att ha haft ett uppehåll på några år efter taco-boomen i slutet på 90-talet så lagar jag nu tacos igen lite då och då. Det jag gillar med tacos är alla dippar och röror som man har till. Avokadodipp, salsa, majsröra och chutney. Igår gjorde jag en variant med salladsblad istället för bröd, inspirerad av Erica Palmcrantz, och det var väldigt gott och fräscht. Kommer definitivt att upprepas. Till salladsbladen hade jag gjort salsa på tomater, vattenmelon, lök och chili. Rikligt med guacamole, groddar, riven morot, quornfärs och lite jordnötter på toppen.

En bra start på dagen

Har länge druckit kaffe till frukost men försöker nu sluta med det pga. att det inte är skonsamt för magen och även för att jag har fått för mig att kroppen inte tar upp all näring från resten av frukosten då koffeinet dämpar intaget av bla. vitamin C. Så nu blir det te och gärna en smoothie eller färsk frukt. Här kommer ett exempel på en god drink jag gjorde i går morse. Inför ett stundande byte av kyl/frys så rensade jag ut frysen och fann till min stora lycka en burk med frysta havtorn som jag kokade saft på. Detta blev grunden till smoothien.
Räcker till 2-3

3 dl havtornsjuice
1 liten banan
1 dl frysta björnbär
1 dl röda vinbär
2 klyftor vattenmelon
1 msk linfrö
vatten

Mixa all frukt, bär och linfrö och späd ev med lite vatten. Slurp!

Smultrontårta

Sommar! Pajbotten är raw och läskigt god - hade lätt kunnat äta upp den i ett svep. Listan är mycket ungefärlig...jag kör mest på känsla. Passar väldigt fint med blåbär och smultron också.
Räcker till 2 pers

1 dl mandel
½ dl solrosfrö*
knappt 1 dl riven kokos
3 dadlar
honung
ett par korn salt

Mixa pajbotten och tryck ut på en tallrik. Servera med grädde och bär

*Funkar bra att använda enbart mandel och/eller någon annan nöt ex. valnötter. Jag använder dock en del solrösfrö pga att blir lite billigare. Krav/Fairtrade nötter och mandlar är ju ganska dyrt och detta är ett bra sätt att ändå ha råd med rättvisa och miljövänliga nötter. Börjar dock dyka upp en del nötter med ok pris tycker jag.