Skämsspett med jordnötssås

Alla äter vi mat som vi skäms över, antigen för att det är fulmat eller ful mat. Detta recept går under ful mat. Maten som man inte borde äta pga. att den inte odlas/föds upp på ett moraliskt försvarbart sätt. Jag vet inte säkert om räkorna är odlade så att mangroveskogar har skövlats för att ge plats åt odlingar, men jag är rädd för det. Och borde inte äta dem, men ibland gör jag det ändå...
Det viktigaste när man gör jordnötssås är att man låter den koka tillräckligt länge, minst 40 minuter och sedan kan den gärna stå en timme eller så också.

Räkspett med lax:
räkor
lax
lime
chili
salt
grillspett

Jordnötssås:
1-1½ dl salta jordnötter, hackade
½ burk kokosmjölk
1 gul lök, hackad
chili, efter behag
1 msk fisksås
salt
peppar
socker
1 vitlöksklyfta, riven

Jordnötssås:
Fräs lök och chili i olja, lägg sedan i hackade jordnötter Häll i koksmjölk, fisksås och låt koka försiktigt i 30-40 minuter, späd ev med med koksmjölk. Smaka av med socker, lite vitlök och salt och peppar.

Spett:
Sätt ugnen på 200 grader. Marinera skalade okokta räkor och smala strimlor med lax i lime, chili, salt, peppar och lite olja. Trä upp på spett och grilla i ugnen i 5-10 minuter.

Servera med wokade grönsaker och ris.